Con la llegada de octubre, no solo damos la bienvenida oficial al otoño, sino también a una de las mejores épocas de cosecha. Darle prioridad a las frutas y verduras de temporada es una estrategia inteligente que beneficia tu salud, tu bolsillo y al planeta.
Durante este mes, la naturaleza nos regala productos que están en su punto óptimo de frescura y sabor. Esto se traduce en una mayor concentración de nutrientes y, lo más importante, ¡en precios más accesibles en tu mercado o tianguis local!
¿Quieres llenar tu despensa de color, vitaminas y sabor sin gastar de más? Te contamos cuáles son los productos que no pueden faltar en tu mesa este octubre.
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Las frutas de octubre: Cítricos y sabores dulces
Las cosechas de otoño son perfectas para reforzar tus defensas, gracias a la abundancia de cítricos cargados de Vitamina C.
No olvides: El Aguacate y el Tejocote también están en temporada. El tejocote es fundamental para los dulces y ponches tradicionales que se preparan con la llegada del frío.
Las verduras de octubre: Fibras y minerales esenciales
Las verduras de otoño son densas en nutrientes, fibra y antioxidantes. Son perfectas para guisos, cremas calientes y para favorecer una buena digestión.
- Calabaza: La estrella del otoño. Rica en fibra y carotenoides. Es ideal para cremas, pasteles o la tradicional calabaza en tacha.
- Coliflor: Gran fuente de Vitamina C y fibra. Úsala en risottos o como base para “arroz” bajo en carbohidratos.
- Acelga y Espinaca: Aportan fibra, minerales (como el hierro) y antioxidantes. Perfectas para sopas, guisos o como complemento en omelettes.
- Cebolla y Poro: Base esencial para sopas, caldos y guisos. Aportan sabor, alicina y quercetina, compuestos que benefician la salud cardiovascular.
- Calabacita: Versátil y ligera, rica en agua y fibra. Ideal para cremas, sopas o salteada con especias.
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Beneficios clave de consumir productos de temporada
Darle prioridad a estas frutas y verduras no es solo una moda, es una decisión que impacta positivamente en varios aspectos:
- Mayor Concentración de Nutrientes: Cuando los alimentos se cosechan en su punto óptimo (temporada), tienen una mayor concentración de vitaminas y antioxidantes que aquellos cultivados fuera de ciclo.
- Ahorro Garantizado: La abundancia en la cosecha reduce los costos de producción y transporte. Esto se traduce en precios más accesibles para el consumidor en mercados y tianguis.
- Sabor y Frescura Insuperables: Al no requerir largos viajes o conservación artificial, los alimentos son más sabrosos y frescos.
- Cuidado Ambiental: Reduces tu impacto ambiental al disminuir la huella de carbono asociada al transporte. Además, apoyas directamente a los productores locales.
Aprovecha la riqueza que nos regala octubre y llena tu mesa de estos poderosos aliados para tu salud.
