Si has tenido días de excesos con comidas procesadas y ahora sientes pesadez, hinchazón o molestias digestivas, tu cuerpo te está pidiendo un respiro. Una de las mejores maneras de resetearlo es a través de una alimentación consciente y nutritiva. En este sentido, una sopa antiinflamatoria puede ser tu mejor aliada.
La psicóloga y experta en alimentación Itziar Digón ha compartido una receta sencilla, deliciosa y cargada de beneficios que no solo te reconfortará, sino que también nutrirá tu microbiota intestinal.
A continuación, te damos el paso a paso para prepararla y te explicamos sus 6 increíbles beneficios para la salud.
Receta de la sopa antiinflamatoria de Itziar Digón
Lo mejor de esta sopa es su versatilidad y la sencillez de sus ingredientes. Es un plato accesible que puedes adaptar a tu gusto, ya sea disfrutando los trozos de vegetales o licuándola para una textura cremosa.
Ingredientes:
- 3 ramas de brócoli
- 1 cebolla pequeña
- 1 tallo de puerro (puerro)
- 1 ramita de apio
- 1 tomate
- 1 bulbo de hinojo
- 1 calabacín
- ¼ de col morada (lombarda)
- 2 dientes de ajo
- 2 rodajas de cúrcuma fresca (o ½ cucharadita en polvo)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 1 litro de agua o caldo de vegetales
- Sal al gusto
Preparación paso a paso:
- Lava y pica: Lava muy bien todos los vegetales. Pica la col morada en julianas finas y el resto de los ingredientes en cubos pequeños.
- Sofríe la base: En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los vegetales: Incorpora el resto de las verduras picadas a la olla junto con la cúrcuma. Remueve durante un par de minutos.
- Cocina a fuego lento: Agrega el litro de agua o caldo de vegetales y una pizca de sal. Cuando rompa el hervor, baja el fuego, tapa la olla y deja cocinar durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Sirve y disfruta: ¡Listo! Sírvela caliente. Si deseas una cena más completa, puedes añadirle quinoa cocida, fideos de arroz o un huevo pochado.
Los 6 grandes beneficios de esta sopa para tu salud
Más allá de ser un plato delicioso, esta sopa es una potente herramienta para mejorar tu bienestar general.
1. Equilibra tu microbiota intestinal Las verduras de esta sopa son una fuente increíble de fibra, el alimento preferido de las bacterias beneficiosas que habitan en tu intestino. Ingredientes como la cebolla y el ajo son ricos en inulina, un tipo de fibra prebiótica que, según la Academia Española de Nutrición y Dietética, es fundamental para mantener una microbiota sana y equilibrada.
2. Alivia molestias digestivas Una microbiota en equilibrio se traduce en una mejor digestión. El alto contenido de fibra de esta sopa ayuda a regular el tránsito intestinal, aliviando problemas comunes como la hinchazón, el dolor abdominal, los gases y la sensación de pesadez.
3. Reduce la inflamación del cuerpo El ingrediente estrella es la cúrcuma, cuyo compuesto activo, la curcumina, tiene una potente acción antiinflamatoria demostrada en múltiples estudios. Además, otros ingredientes como el tomate, el hinojo y la col morada también aportan compuestos que ayudan a combatir la inflamación crónica en el cuerpo.
4. Es una aliada en la pérdida de peso Gracias a su gran cantidad de fibra, esta sopa genera una alta sensación de saciedad, lo que te ayuda a sentirte lleno por más tiempo y a controlar el apetito. Además, es un platillo muy bajo en calorías, ideal si buscas mantener o reducir tu peso de forma saludable.
5. Contribuye a tu hidratación Mantenerse hidratado no solo depende de beber agua. Alimentos como esta sopa, con su base acuosa e ingredientes ricos en agua como el calabacín y el apio, son una excelente forma de aportar líquidos y electrolitos a tu organismo.
6. Mejora la salud de tu Piel Este es un beneficio que quizás no esperabas. El brócoli, la col morada y el apio están cargados de antioxidantes, compuestos que combaten a los radicales libres. Estos radicales son responsables de acelerar pl envejecimiento de la piel, por lo que una dieta rica en antioxidantes se traduce en una piel más sana y radiante.
Un plato sencillo para un gran bienestar
La sopa antiinflamatoria de Itziar Digón es mucho más que una simple receta; es un acto de cuidado personal. Es fácil de preparar, económica y sumamente nutritiva. Incorporarla a tu menú semanal es una forma deliciosa de darle a tu cuerpo una dosis concentrada de fibra, vitaminas y compuestos antiinflamatorios que mejorarán tu digestión, tu energía y tu salud en general. Recuerda que el bienestar intestinal es un pilar fundamental para una vida plena.
¡Anímate a probarla!
¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Le añadirías o cambiarías algún ingrediente? Déjanos tu comentario abajo y comparte este artículo con tus amigos y familiares para que ellos también descubran el poder de una buena sopa antiinflamatoria.
