Recetas

Prepara este rico, esponjoso y delicioso pastel de nuez

Juan Carlos Ramirez

AGOSTO 23 , 2021

No temas antes de empezar, hacer este tipo de recetas puede parecer difícil, pero no es tan complicado, prepárate para tu pastel de nuez.

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Ingredientes

2 1/2 tazas de harina de trigo (125 g cada taza aprox.)
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharada de bicarbonato. A parte de hornear, te puede ayudar para todas estas cosas.
Sal
3 huevos grandes
180 g de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de vainilla
1 taza de yogur natural
1 chorrito de leche
1 1/4 taza de azúcar
1 molde desmoldable de 23 cm de diámetro

Calienta tu horno a a 180º C
Revolvemos bien todos los ingredientes en un bol y la cernimos por lo menos dos veces.
En la batidora agregamos la mantequilla y el azúcar y las batimos de 4 a 5 minutos, hasta que la mezcla cambie a un color blanco.
Ya que la mezcla cambió a color blanco agrega los huevos de uno en uno y la vainilla.
Cuando esponjó, baja la velocidad, e incorpora poco a poco la harina junto con el yogur (que debes haber mezclado con el chorrillo de leche).
Engrasa el molde y vacía la mitad de la mezcla en él.
Después agrega el azúcar y la canela revueltas, junto con la nuez en toda la superficie, y después agrega el resto de la masa, no olvides nivelarlo para que se asiente la mezcla.

Revuelve todos los ingredientes con tus manos y ya cuando todos estén incorporados, agrega la nuez y sigue revolviendo para posteriormente esparcirla encima del pastel.
Coloca la rejilla de tu horno a la mitad y mete el pastel después de 50-55 minutos, puedes hacer la prueba del palillo (meter la mitad, si sale seco, ya está listo; si sale húmedo, aún le falta).
Si ya está, retíralo del horno y déjalo reposar unos 20 minutos para que puedas retirar el anillo del molde para que se enfríe. Puedes colocarle azúcar glass en la superficie para decorar y posteriormente puedes empezar a disfrutarlo cuando desees.