Si alguna vez te has preguntado cuáles son las últimas tendencias en nutrición, solo necesitas conectarte a internet. Desde influencers en redes sociales hasta sitios web de recetas y comunidades en línea, la red siempre está llena de las modas dietéticas más recientes. Sin embargo, ¿cuáles de estas son realmente saludables y confiables?
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Mónica Bearden, nutrióloga registrada del Hospital Houston Methodist, adelanta que “las tendencias en nutrición que estarán ganando fuerza en 2025 incluyen patrones de alimentación enfocados en el bienestar emocional y la salud cerebral, con énfasis en alimentos frescos”. Además, menciona que “el consumo de proteínas, fibra y magnesio también estará en el centro de atención, junto con nuevas bebidas que promueven la salud digestiva y el apoyo inmunológico, llevando los prebióticos y probióticos al primer plano“.
Con información proveniente de diversas fuentes, no estás solo si no tienes claro en qué deberías centrarte en términos de nutrición. Aquí desglosamos las cuatro tendencias dietéticas más populares, junto con las recomendaciones de la especialista en nutrición Mónica Bearden.
1. Ayuno intermitente para la salud cerebral y el bienestar emocional
El ayuno intermitente es una de las dietas más populares en la actualidad. Aunque su efecto más evidente es la pérdida de peso, muchos defensores citan investigaciones que sugieren que puede mejorar la claridad mental, el enfoque, el estado de ánimo y la resiliencia emocional.
Opinión de la nutrióloga
Mónica Bearden advierte que “el ayuno intermitente puede afectar negativamente la función cerebral y el bienestar emocional”. Explica que “las prácticas de ayuno diurno pueden dejar a una persona sin energía, incapaz de concentrarse o pensar claramente”. Las deficiencias nutricionales resultantes de no consumir una variedad adecuada de alimentos pueden impactar el bienestar emocional y la salud cerebral.
Lo que necesitas saber
Comer desayuno y alimentos a intervalos regulares durante el día te proporciona la energía necesaria para sentirte bien y pensar con claridad. “Comidas balanceadas que incluyan proteínas magras, carbohidratos y grasas saludables, junto con alimentos ricos en vitaminas y minerales, son esenciales para producir hormonas que beneficien tu salud emocional y protejan tu cerebro”, señala Bearden.
Recomendación
Si te sientes decaído o sin energía, tu régimen de ayuno actual podría no ser adecuado. Bearden sugiere considerar las siguientes dietas:
- Dieta mediterránea: Prioriza alimentos de origen vegetal sobre los productos animales, rica en vegetales, frutas, granos integrales, legumbres, frutos secos, semillas y aceite de oliva.
- Dieta DASH: Se enfoca en reducir la ingesta de sodio e incluye alimentos saludables similares a la dieta mediterránea.
- Dieta MIND: Combina la dieta mediterránea y DASH, enfatizando alimentos que benefician la salud cerebral, como bayas ricas en antioxidantes.
“Estas dietas están llenas de nutrientes que fortalecen el cerebro”, comenta Bearden. “Y la variedad de alimentos incluidos energiza el cuerpo entero”.
Para mantener los beneficios del ayuno, la nutrióloga propone ajustarlo a tu ritmo circadiano natural: “Ayuna durante 12 a 15 horas por la noche y comienza el día con el desayuno, comiendo a intervalos regulares cada tres o cuatro horas”.
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2. Alta ingesta de proteínas para perder peso
Con muchas personas buscando perder peso en 2025, las proteínas ocupan un lugar destacado. Las dietas altas en proteínas suelen promocionarse por su capacidad para ayudar en la pérdida y manejo de peso.
Opinión de la nutrióloga
“Reducir los carbohidratos ricos en energía y sustituirlos por proteínas magras suele resultar en una menor ingesta calórica, favoreciendo la pérdida de peso”, explica Bearden. “La proteína también satisface el hambre y ayuda a mantener la masa muscular, lo cual contribuye a la pérdida de peso. Sin embargo, las frutas y verduras siguen siendo importantes”.
Lo que necesitas saber
Si haces ejercicio y buscas perder peso, Bearden recomienda consumir 1.2 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Esto equivale a 82 gramos de proteína diaria para una persona de 68 kilos.
Recomendación
Sustituye algunos carbohidratos con proteínas magras, mientras mantienes una dieta rica en frutas y vegetales. Incluir productos lácteos sin grasa puede aportar proteínas para los músculos y huesos, así como carbohidratos nutritivos.
3. Fibra, prebióticos y probióticos para mejorar la salud intestinal
La salud intestinal está ligada no solo al sistema digestivo, sino también al sistema inmunológico y la salud cardiovascular.
Opinión de la nutrióloga
“La ciencia respalda los beneficios de tener una abundancia de bacterias saludables en el intestino”, afirma Bearden. “Los estudios muestran que las personas más delgadas suelen tener un microbioma intestinal más diverso y rico”.
Lo que necesitas saber
Consumir suficiente fibra (25 gramos diarios para mujeres, 38 gramos para hombres) es fácil al seguir una dieta basada en plantas, rica en frutas, vegetales y legumbres. Estos alimentos son también prebióticos, ya que alimentan las bacterias saludables en el intestino. Los probióticos se encuentran en productos lácteos fermentados como yogur y kéfir.
Recomendación
Consume de cinco a diez alimentos de origen vegetal al día. Si deseas agregar un probiótico, opta por productos lácteos fermentados refrigerados.
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4. Suplementos de magnesio para la salud general
En 2025, el magnesio se presenta como un mineral casi “milagroso”, promocionado para mejorar desde la presión arterial hasta el sueño.
Opinión de la nutrióloga
Aunque el magnesio se encuentra en una variedad de alimentos, Bearden señala que muchos no obtienen suficiente a través de la dieta. Sin embargo, no significa que todos debamos recurrir a suplementos.
Lo que necesitas saber
El magnesio participa en más de 300 reacciones enzimáticas del cuerpo y es esencial para la salud ósea y la señalización nerviosa. Consumirlo en exceso puede ser perjudicial, y los valores diarios recomendados oscilan entre 320 y 420 mg según el sexo.
Recomendación
Seguir una dieta equilibrada como la mediterránea, DASH o MIND asegura una ingesta adecuada de magnesio y otros micronutrientes. Fuentes naturales de magnesio incluyen nueces, semillas, vegetales, frutas, lácteos y proteínas animales.
“Comer una dieta balanceada es fundamental para mantener niveles óptimos de magnesio y otros nutrientes esenciales”, concluye Bearden.
Estas tendencias de nutrición para 2025 ofrecen una guía clara sobre cómo mejorar tu bienestar. Recuerda siempre consultar a un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en tu dieta.
