¿A quién no le encantan los postres ricos y rápidos de preparar?
Ésta es una variante simple para 8 porciones individuales del delicioso postre italiano, tiramisú, que consiste en soletas bañadas en café y licor, cubiertas con una capa cremosa de queso mascarpone y espolvoreadas con chocolate.
Ingredientes
- 4 cdtas. de café instantáneo granulado
- 100 ml de agua hirviendo
- 100 ml de agua fría
- 4 cdas. de licor de café
- 200 g. de soletas de vainilla
- 2 cdas. de azúcar
- 8 cdas. de yogur natural
- 500 g. de queso mascarpone
- 60 – 70 g. de chocolate común
Preparación
- Disuelve el café en el agua hirviendo, añade 100 ml de agua fría junto con el licor de café.
- Acomoda las soletas en un platón cuadrado que tenga aproximadamente 20 cm de alto, formando una capa doble. Humedecelas uniformemente con la mezcla de café.
- Para la cubierta agrega al queso mascarpone el azúcar y el yogur, bate para integrar. Esparce la mezcla sobre las soletas, presionando bien cuando todas estén cubiertas.
- Coloca encima el chocolate rallado y enfría 10 minutos en el congelador.
*Tip: Puedes sustituir el queso mascarpone por queso crema bajo en grasas.
¡A disfrutar!
